自制冰激凌原味零无添加
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封神月半君
用料
自制冰激凌原味零无添加的做法
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准备原料
淡奶油250克 冰箱冷藏八小时以上
牛奶100克 常温即可
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鸡蛋两只 分出蛋黄
注意 量不要有蛋清
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蛋黄打散 均拌成蛋黄液
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牛奶入锅 小火煮到四周有小白泡
注意锅要干净无水无油
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加入蛋黄液 小火继续搅拌
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不断翻拌至蛋黄成熟 过筛到一个干净的小碗中
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去干净无水无油的盆 导倒入淡奶油
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加入白砂糖 高速打发
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打发至5-6分发 状态 提起搅拌棒头奶油 有滴落 侧翻盆奶油会有很慢的流动感
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加入蛋黄
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搅拌均匀后装入塑料密封饭盒中 放入冷冻室内4小时以上就可取出享用了
注意玻璃的饭盒 需要冷冻的时间略长
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开吃
