素炒茄子片三要素
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人做过这道菜
33主厨
茄子是最最家常菜了，有各种的做法，并且很多人都爱吃。茄子吃油，放多了油，好像又不健康，这些年，炒多了，自然就有了些心得。一呢，切成薄片，让它容易熟；二呢，茄子下到锅里，要勤翻炒，这样油少也不会粘锅；三呢，茄子本身没有什么特别好吃的味道，但它易吸收味道，所以要准备些味道浓的配料😜
用料
素炒茄子片三要素的做法
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茄子切成薄片。
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各种配料切碎。
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我是用电动研磨器现打的胡椒粉😜
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打好的胡椒粉。
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将生抽、蠔油、蒸鱼豉油、胡椒粉一起放入小碗里。
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混合好的调料汁。
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炒锅倒入油。
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下入姜末。
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倒入茄片不停地翻炒。
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直至茄片变软。
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加入所有的配料。
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翻炒均匀。
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将混合好的调料汁均匀倒入。
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翻炒均匀即可剩出享用。
