六寸芝士蛋糕

Name: 六寸芝士蛋糕
Ingredients: 250克奶油奶酪; 75克牛奶; 2个鸡蛋; 60克砂糖; 10-20滴柠檬汁; 20克玉米淀粉; 半瓶盖朗姆酒或百利甜酒; 80克蛋糕底用奥利奥碎; 25克融化黄油

2 人做过这道菜

问娃要吃啥蛋糕，娃说要吃那个底下垫有奥利奥的😊，再问慕斯吗？人家说不是！好吧，那就是重乳酪蛋糕！好在手头有材料，也只够做一个小的。

用料

主料，奶油奶酪个人觉得kiri的最好吃然后就是卡夫的。奥利奥饼干提前压碎。
压碎的奥利奥拌入融化黄油，搅拌均匀后放入六寸活底模具中(底下提前垫一层油纸方便脱模)，用勺子压平压紧实放入冰箱冷藏。
柠檬汁和朗姆酒还有砂糖加入室温的奶油奶酪搅打均匀
打至顺滑
鸡蛋分三次加入，每次要打匀再加。
加入牛奶搅打均匀
再加入玉米淀粉开低速搅匀
奶酪糊糊细腻均匀，倒入垫好奥利奥底的六寸模具中。
烤箱提前十分钟预热上下火150度，中下层放入模具，最下层放一个烤盘加入热水，隔热水烤这个蛋糕！水浴法烘烤60分钟，最后十分钟上火开到200度上色，具体也要看蛋糕的上色程度了，颜色可以就不用这一步！
我喜欢颜色比较重的哈！蛋糕烤好取出放凉后放入冰箱冷藏四小时以上！用吹风机开热风在周围吹一吹，然后脱模！也可以用热毛巾包裹周围脱模！
冷藏凝固后的蛋糕吃起来口感细腻扎实！又不会太甜！配上黑咖啡很搭啊！吃多了很腻是真的！不懂为啥我家姑娘能吃半个那么多！