将30克红糖和70克饮用水放入主锅,3分钟/100度/速度1熬煮成红糖水。
加入100克木薯淀粉,30秒/速度3逐渐增加到速度6。
混合好后的状态。
将木薯淀粉搓成小丸子(同时主锅烧开水1500g)如果面条变干可以适当沾一点水,帮助珍珠成形。
将搓好的珍珠丸子放入网兜里,15-20分钟/100度/速度1。
煮好后的珍珠呈半透明的状态。利用刮刀棒取出网兜,立即放入凉水中冷透。
熬煮奶茶:红茶、纯牛奶和糖同时放入主锅,12分钟/85度/速度小勺熬煮。
用滤网过滤熬煮好的奶茶到放有珍珠的杯里。请忽略不够专业的奶茶杯……
香浓无比的珍珠奶茶,真的爱上了!
上传你做的小美 珍珠奶茶