出炉就能干掉半条的不熔芝士吐司
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人做过这道菜
澹台胡胡
用料
| 高筋面粉（中种） | 350克 |
| 干酵母 | 5-6克 |
| 牛奶 | 145克 |
| 蛋清液 | 75克（约2个) |
| 盐 | 4克 |
| 高筋面粉(主面团) | 150克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 盐 | 2克 |
| 淡奶油 | 110克 |
| 橄榄油 | 32克 |
| 不熔芝士(我用的宝宏) | 150克(喜欢可以多放点) |
出炉就能干掉半条的不熔芝士吐司的做法
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中种所有材料面包机揉成团，我用松下面包机饺子皮程序15分钟。放冰箱冷藏17-20小时，一般会发酵到2倍大。
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取出中种撕小块混合其他主面团材料，揉光滑后揉出不易破膜即可，放温暖处松弛30分钟(一般室温25度左右就可以)我用的是面包机揉面5分钟➕一个面团面包程序。
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有很多小泡泡，轻拍排气
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分割排气，整圆，松弛15分钟
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擀长舌排气，继续松弛15分钟
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不熔芝士提前拿出，吸干表面水分
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折叠，再擀长，包入芝士，卷紧，2-3圈排入吐司盒
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二发九分满，我用蒸箱36度左右不要超过38度发酵1小时左右。
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烤箱下层200度 30分钟。表面上色后盖层锡纸。
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出炉即刻脱模放凉，密封保存。
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内部可拉丝……少量气孔我不在意，超好吃！
