羊腿 | 1只 |
盐 | 10克 |
黑胡椒 | 2勺 |
孜然 | 3勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
椒盐 | 1勺 |
姜 | 5片 |
洋葱 | 4分之1个 |
植物油 | 20克 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
葱 | 1根 |
蒜 | 5瓣 |
黄豆酱 | 1勺 |
椒盐胡椒 | 3克 |
辣椒粉 | 1勺 |
羊腿花刀加料酒、花椒、醋、姜焯水(感觉没有排酸的肉最好焯下水)
加入所有调料按摩3分钟
羊腿及所有调料汤汁用锡纸包好上烤盘
上下200度烤40分钟
40分钟后打开锡纸把羊腿翻个再烤20分钟
去掉锡纸烫料羊腿两面刷蜂蜜和油,撒上孜然花椒辣椒粉,上烤架再烤20分钟
出炉
外酥里嫩