土猪鲜肉包

温水30-40度，酵母 、糖一勺、水、小苏打、面粉（面粉不要全部倒入，留一点揉面的时候防粘）混合，开始揉，期间加入些猪肉或者大豆油玉米油啥的，揉到表面光滑，不粘手，大约7-8分钟，然后放入盆中盖上湿布or保鲜膜，放入锅中温水40-50度左右，盖上锅盖，发酵半小时到四十分钟，至手指搓个洞不会回缩就好了

开始准备馅料，用五花肉和梅花肉，用刀剁成碎，不要太细，更不要用搅拌机（图片太细腻了），先放入5g盐，用筷子顺时针搅拌，然后分三次倒入葱姜水（就是将葱和生姜捏出汁和水混合，也可以用料酒加水），每次倒入都混合完全后再倒，搅拌上劲，然后倒入各种调料，最后倒入熟油完成。

发酵好的面团，双手沾些粉，给面团排气，揉10分钟，然后弄成条，分块，每块50-60g左右

然后开始包，这里要注意，皮不要擀太薄了，不然酱油会渗透到表面不好看，我也包的不好，具体可以看其他博主视频，包好后，盖块布醒10-15分钟至两倍大，然后开始蒸，这里是热水入锅蒸，大约10-15分钟后，熄火，一定不要开盖，过五分钟后开盖就好了

完成