零失败的家庭黄金炸鸡

1、一盒约300g泰森鸡腿肉丁，加入1.5勺生抽、1勺盐、1勺橄榄油、1.5勺黑胡椒、1勺蒜泥、1勺糖，搅拌均匀后，放置一旁腌制2小时以上；

盐1勺

橄榄油1勺

黑胡椒1.5勺

蒜泥1勺

糖1勺

搅拌均匀，腌制2小时以上。我用的鸡肉是直接在盒马买的鸡腿肉丁，比较干净卫生，只需要简单冲洗就好，节省了拔毛剁块等诸多场面。

2、加入没过鸡肉块儿的牛奶，再腌制20分钟；

3、将1:1混合了中筋面粉和玉米淀粉的适量自制炸粉投入牛奶鸡肉中，搅拌均匀；

4、拿一个保鲜袋，再放入同款混合炸粉，放入鸡肉丁裹粉均匀之后，下锅炸；

5、160度先炸7分钟左右，取出稍凉后，再用180度复炸1-2分钟。炸制的时间要根据油温、鸡肉大小及多少进行调控，仔细观察鸡肉的表皮颜色变化；

6、炸好后沥油摆盘，一盘香脆肉嫩的黄金炸鸡就做好了。                                                       他说想吃炸鸡，特意挑了一个周末先练手给自己吃，等到相聚的时候二人食。
加入了心意的料理，更美味了。