佛系简易麻婆豆腐
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人做过这道菜
冷诺儿
人在布拉格，周末去了越南市场，在中国超市买了豆瓣酱、料酒、老干妈等等，以及一块嫩嫩的豆腐。迫不及待的做了麻婆豆腐。味道很好，适合拌饭，缺点是，我只有花椒没有花椒粉，最后不够麻香。
注，我家的火再大，锅子也不收汁。
注，我家的火再大，锅子也不收汁。
用料
佛系简易麻婆豆腐的做法
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原材料，姜葱蒜、小米辣切碎，辣椒粉花椒粉（我只有花椒，用锤肉棒碾的，不够碎），豆豉（老干妈里面捞出来的几颗）切碎不抢味。牛肉切碎。
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豆腐切块，冷锅下水煮（这里忘记拍图了），煮好之后，可以静置锅中，保持豆腐不碎。
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热油爆炒牛肉末，放姜葱蒜小米辣，色变起锅放一边。
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热油炒香郫县豆瓣酱
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倒入牛肉爆炒，不要让酱汁粘锅。
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放入豆腐翻炒，不要铲烂。焖5分钟后，继续翻炒，加淀粉水勾芡，再焖3分钟。起锅前撒少少许白糖（我搞忘了哈哈哈）
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出锅，撒上葱花。还可以撒一些花椒面。
