艾饺的做法—家庭版
8.9
综合评分
10
人做过这道菜
carine25
用料
| 糯米粉 | 500克 |
| 梗米粉 | 1000克 |
| 艾草 | 1000克 |
| 馅 | 甜咸自定 |
艾饺的做法—家庭版的做法
-
艾草煮熟，放盆子里冷却，稍微带点汁水（煮艾草时放一丢丢碱，可以让艾饺嫩绿）
-
待煮熟的艾草跟汁水冷却加糯米粉跟梗米粉，1：2的比例（一定要冷却才可，不然会无止境的加粉）
-
面团揉均匀，不占手即可
-
按照自己喜好可以分面团叽子大小
-
包上自己喜欢馅，包自己喜欢的样子（不会这个折边的可以按照水饺的样子包即可）
-
大火蒸5分钟即可（可以待大量蒸汽出来，过两分钟就可关火）
-
美味出炉
小贴士
1.一定要按照糯米粉跟梗米粉1：2的比例，不然会太黏或者太硬
2.一定要等煮熟艾草冷却才可以放粉
2.一定要等煮熟艾草冷却才可以放粉
