准备好韭菜,清洗干净(我妈妈种的韭菜,这种细细的韭菜更香哦😁)
韭菜尽量切细,这样比较嫩
加入虾米(也可以加入自己喜欢的食材:香菇、肉末、冬笋)
再加入适量的鸡精、淀粉、盐、花生油
搅拌均匀
准备好炸豆腐
给豆腐挖个洞(注意底部不要挖穿)
把韭菜塞入豆腐里(韭菜不要塞得太胀)
锅底放入蒸架,依次把豆腐摆上(放这种蒸架目的是让豆腐底部不会烧糊)
加适量的水、少许盐,在豆腐表面淋上少许花生油
大火烧开,盖上盖子煮10分钟
10分钟后揭开盖子(水也烧的差不多),关火
装盘
装好盘后,在豆腐上面淋上少许花生油即可