奶油蛋糕

如果有低粉直接用低粉。我没有。只能用一些淀粉代替了。效果还不错。可能低粉会更好。每一个步骤不要嫌麻烦。做到位。

分切为三层。可以用刀，据说还可以用线。下次试试用线切割😁然后上一层奶油，上一层水果盖上一层再上一层奶油一层水果。最后盖盖。每层要多出去一些，两边高，中间平即可。然后外圈再抹奶油。最后装饰水果。上面有蛋白糖和水果做装饰。

奶油的制作就是用淡奶油打发。但是淡奶油一定要提前冷藏至少半天吧。然后打发的时候也是隔水（冰水）打发。最好有冰袋。然后打发分批放糖霜。加糖目的是为了更好打发。当然甜一点也好吃。别太甜，就腻了。然后做装饰的奶油一定要硬性打发。我打了好久，我觉得半个小时有了。不知道是不是方法不对。一开始高速打发。然后低速。这块还要多学习多请教。