虾仁解冻
切好葱姜
龙井茶泡好备用
生粉，蛋清，牛奶混合均匀准备做底料用。
把调好的底料放入锅中炒一下，捞出装盘备用。
姜，葱下锅，加入胡椒粉，鸡精，盐勾兑成汤汁。
锅中加油后，八分熟后加入虾仁翻炒。
翻炒到八分熟，加入刚刚熬制好的汤汁。
加入茶叶和茶水少量。
煮至虾仁入味。
装入有底料的盘中，放入葱当装饰。味道相当Q弹鲜美。
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