自制黑芝麻酱 热干面专用
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人做过这道菜
小星__123
我是武汉人 你们懂的！！
自制碱水面条的食谱链接：https://www.xiachufang.com/recipe/104297789/
此面条适用于：武汉热干面，凉面，担担面，重庆小面…等
关于热干面的整个制作过程请看：
https://www.xiachufang.com/recipe/104385252/
自制碱水面条的食谱链接：https://www.xiachufang.com/recipe/104297789/
此面条适用于：武汉热干面，凉面，担担面，重庆小面…等
关于热干面的整个制作过程请看：
https://www.xiachufang.com/recipe/104385252/
用料
自制黑芝麻酱 热干面专用的做法
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黑芝麻平铺，180度烤十分钟，增加香气
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放入料理机，10秒 速度10
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加入20g油，我用的橄榄油，3分钟 温度V 速度1。
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加入320ml水，1分钟 速度10。
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用刮刀把锅壁上面的芝麻酱刮到下面。 三分钟 温度V 速度1 煮开
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非常顺滑！适合热干面和调菜哦！如果不包保鲜膜，表面颜色会变深一些，如图。
小贴士
自制芝麻酱差不多两周左右会坏掉。这个方子量能调6大碗热干面！
如果没有黑芝麻，用白芝麻做出来也是可以的，武汉大部分热干面是用白芝麻酱的，比较驰名的一家蔡林记用的黑芝麻酱，白芝麻酱感觉更细腻，黑芝麻酱感觉风味更足，真是很难取舍呢！
如果没有黑芝麻，用白芝麻做出来也是可以的，武汉大部分热干面是用白芝麻酱的，比较驰名的一家蔡林记用的黑芝麻酱，白芝麻酱感觉更细腻，黑芝麻酱感觉风味更足，真是很难取舍呢！
