白菇杂蔬炒年糕

姜、蒜切碎

白菇、火腿、胡萝卜切片

黄豆芽摘洗干净

小白菜洗净切段

韭菜洗净切段

一汤匙黄豆酱加相同分量的水搅拌均匀待用

年糕下滚水烫焯至变软

起炒锅加适量油，开大火烧至油五成热时放入姜蒜微炒，下火腿煸炒一分钟，放白菇、黄豆芽翻炒至白菇微出水。

再加入小白菜翻炒匀。

放煮软的年糕翻炒均匀。

加入调匀的黄豆酱汁继续翻炒一两分钟。（由于豆瓣酱相对较咸，基本上不用再额外放盐，可根据自己的口味适当添加。）

起锅前放入韭菜段，丢几颗鸡精，翻炒几下即可出锅。

享用吧！