红糖饼
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人做过这道菜
蓝墨梨
一直想念姥姥做的红糖饼 薄薄的 甜甜哒 有点硬 却是童年无与伦比的味道
用料
红糖饼的做法
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面粉加热水，筷子辅助搅拌均匀，水不要一次性全部加入，慢慢加，边加水边看状态，软硬适中，类似烙饼的软硬度。
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面团揉好，盖保鲜膜醒发30分钟，再次揉透，面团光滑细腻
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整盒面团擀成长方形薄饼，混合红糖，盐，一勺面粉，红糖最好是压碎一些，铺在整个面饼上，从一头轻轻卷起来
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切成想要的大小
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我做的比较小，分明的层次，捏紧两头，按压成团
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擀成薄薄的饼，漏红糖也没有关系，反而好吃，撒一层芝麻
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不粘锅，小火烧热，不用加油，直接把饼放入，待一边焦黄后，反面，继续待到面皮表面金黄，会有红糖渗出，滋滋地声音特别可爱
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爆浆的红糖，特别馋人呢，这个时候就不要再反面了，红糖会糊，赶紧出锅
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咬一口
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有薄薄的红糖溢出来，是童年朴实的味道呀
