糯米肠
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人做过这道菜
静静的厨家
自己做的糯米肠，记份菜谱以备下次再做。配料记录和过程比较简单，如有厨友参考，需具备一点厨房经验，用量不用纠结，根据自己口味调整就好。ps:这个方子做出来的肠有点像干肠的口味。
用料
糯米肠的做法
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糯米冷水泡2～3天，标准是用手指一捻米就能碾碎。记得每天换一次水（天热半天换一次），不然会酸。
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猪肉剁馅，加葱姜末，加入其他所有调料，用手抓匀（最好用手抓，更入味，要想好吃，得舍得一双手）。然后灌肠。
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灌好的肠，用牙签扎几个眼，时间允许的话，挂起来晾2个小时。上蒸锅蒸1小时。
就好啦。
