超好吃的土豆烧排骨

准备好佐料，重点是要有排骨（排骨我没有焯水一下，因为懒，担心有血水的可以锅里水开后焯一下）。

热锅加油，放入切好的佐料，➕半勺郫县豆瓣酱，➕排骨，➕生抽和料酒，翻炒匀，就这样炒2分钟。

加水，没过排骨，加盖，大火炖7分钟左右，中火🔥（偏小一点）继续炖，15分钟左右。

这个时候就可以准备土豆🥔和青椒了。

15分钟后揭开盖，水大概还有之前的三分之一，➕土豆，➕盐，翻炒均匀，继续中小🔥10分钟。

开盖，水已经基本没有了，➕青椒，➕鸡精，翻一翻，加盖在闷1分钟即可。

色香味俱全，出锅了。