纸杯蛋糕炼乳版-ACA蒸汽烤箱ATO-MS32G

蛋清盆要求无水
打入蛋清放冰箱冷藏（后期打蛋白会好打发）

准备一个盆子放入5个蛋黄
40克油
50G炼乳兑的水
Z字搅拌
然后筛入85克面粉
Z字搅拌  

把冰箱的蛋清拿出来加入一盖子醋
用电动打蛋器高速打出大圈 倒入糖打发
泡泡变小密集后再调中档倒入糖 打发
看的出波痕再倒入糖转小档打发
打发呈弯勾就好了（糖分三次加入）

这一步先预热烤箱 150度10分钟
再打发好的蛋清
挖两勺往蛋黄盆里Z字搅拌
然后把蛋清全部倒入
Z字搅拌成淡黄色的奶糊就好了
搅拌完震两下把起泡震掉

然后分杯  分了23杯
我是用平时喝汤的不锈钢大汤勺一勺一杯
分杯子好之后放了瓜子仁跟芝麻
也可以放葡萄干啥的都行

开烤上下火130度烤25分钟 再转140度烤15分钟
根据烤箱火候不同，温度只能参考具体看实践
图片是烤了20几分钟得样子 烤完高度到杯子口