毛毛虫面包

将除黄油以外的所有材料放在厨师机打至扩展阶段，加入软化的黄油，继续打到可以拉出手套膜为止（面粉吸水性有差异，刚开始打的时候可以先预留少许牛奶，觉得面团干了再加剩余的牛奶）。

打好的面团不需要一次发酵，平均分成八份滚圆，盖上保鲜膜松弛30分钟。

松弛好的面团取出先按扁排气，再滚圆松弛五分钟，然后再拍扁用擀面杖擀（这样做是因为松弛了30分钟的面团直接擀会很粘，排气重新滚圆后就不会粘了）

翻个面横向摆着，把底部按薄

从上至下卷起来，两边搓尖。

整形好的面团放入烤箱发酵，35度发酵至二倍大小，烤箱发酵时记得放一碗热水。

这个时间可以做蛋黄酱，40g低筋面粉，15g糖粉过筛，两颗蛋黄（最好选用土鸡蛋，蛋黄颜色比较好看），搅拌成无粉末状，装到裱花袋里。

面团发酵好之后淋上蛋黄酱

烤箱预热，上下火180度 烤15分钟。

出炉啦

加上草莓🍓

家里没有淡奶油了，不然加上奶油就更好吃啦。