蘑菇浓汤

8.1 综合评分
6 人做过这道菜
以下做法为三人份

用料  

白洋葱 100克
大蒜 一头
菜花 150克
蘑菇 350克
食用油 适量
黄油 10克
6-7克
黑胡椒粉 2克
700克

蘑菇浓汤的做法  

  1. 350克蘑菇可以选用多种蘑菇,也可以只用一两种,我用的是口蘑和海鲜菇,都切成小块。额外再多准备几个口蘑等会要切片煎。菜花洗净掰成小块、大蒜剥皮、洋葱切成小块。

    蘑菇浓汤的做法 步骤1
  2. 锅里倒适量食用油,适量就是平时炒一个菜的量,烧热后倒入洋葱和大蒜炒香,炒到洋葱有一点焦。

    蘑菇浓汤的做法 步骤2
  3. 加入蘑菇翻炒

    蘑菇浓汤的做法 步骤3
  4. 蘑菇炒的过程中会出水

    蘑菇浓汤的做法 步骤4
  5. 炒到水分几乎收干在加入菜花继续翻炒两分钟

    蘑菇浓汤的做法 步骤5
  6. 加入黄油、盐、黑胡椒粉和水,煮开后再煮三分钟左右食材差不多就都全熟了,煮好后稍为晾会儿。

    蘑菇浓汤的做法 步骤6
  7. 趁这会儿把口蘑片煎出来,平底锅放油烧热铺入口蘑片煎到焦黄后撒一点点盐和黑胡椒粉,待用。

    蘑菇浓汤的做法 步骤7
  8. 把刚才煮好的蘑菇连汤一起倒入料理机搅拌桶

    蘑菇浓汤的做法 步骤8
  9. 搅打至完全细腻

    蘑菇浓汤的做法 步骤9
  10. 倒入碗里后放上煎好的口蘑片,就可以享用了。

    蘑菇浓汤的做法 步骤10
  11. 一般都是奶油蘑菇浓汤比较常见,这是简易快手的做法,我不太喜欢浓汤里加奶油,加一点黄油提香就可以了,当然看个人喜好决定要不要添加一点奶油。煎的口蘑片不要嫌麻烦,会加分很多。

    蘑菇浓汤的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2020-03-02 22:22:50
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蘑菇浓汤的答疑

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