【适合新手，超简单】富有春天气息的8寸草莓慕斯蛋糕🍓🍓

我用的是八寸活底蛋糕模，戚风蛋糕自己没做，直接在蛋糕店买的！原谅我的懒惰👼！由于一边带孩子一边做蛋糕，所以步骤没来的及拍照，只蛋糕上桌时拍了两张照片留作纪念，🌹请原谅！

八寸戚风蛋糕从中间横切，分成三等份，其中一片放到蛋糕模具内，用手压平，中间的一片，将四周的边剪掉一厘米左右，备用，第三片用不到，就吃点吧！

将草莓🍓去除果蒂，从中间一分为二，将切面紧贴蛋糕模内侧，摆一圈！草莓🍓一定要贴紧内壁，不然慕斯液跑到草莓🍓和蛋糕模内壁之间，脱模后不好看！我买的草莓🍓比较大，摆一圈用来10个！剩下的草莓，🍓切丁后放料理机里打成草莓酱，我买的🍓草莓比较甜所以就没再加糖！喜欢吃甜的在这一步可以选择加糖！

将5片吉利丁片放凉水中泡软，🥛牛奶坐在热水里加入泡软的吉利丁片，搅拌至融化！

将400克淡奶油放到无水无油的不锈钢盆放冰箱冷藏半小时，拿出来后加入40克糖用打蛋器打发至出现明显纹路，且纹路不易消失！「这一步非常重要，影响慕斯蛋糕成型」

将打好的草莓🍓果酱，融化好吉利丁片的牛奶混合均匀后，倒入奶油中，用切拌的方式，快速混合均匀。

将混合均匀的慕斯液倒入蛋糕模，五分满的时候，将第二片蛋糕片放入蛋糕模中间，继续倒慕斯液至九分满！将模具震荡两下，将蛋糕模放入冰箱冷藏2小时！拿出来做镜面

做镜面。  糖渍樱花🌸放在凉白开里清洗一下，让花瓣舒展开！100毫升凉白开里加入60g白砂糖化开，放入两片泡软的吉利丁片，水浴加热至吉利丁片融化！放凉后倒入凝固的慕斯蛋糕表面，然后用筷子将樱花🌸一朵一朵的放到镜面中，摆好造型，然后送去冰箱冷藏一夜，富有春天气息的慕斯蛋糕🍰就做好了！

成品图！是不是很漂亮！

切开的效果！美味又养眼！🍰