双色发糕

紫薯和南瓜蒸好捣成泥分别装在一个容器里备用，这两种泥我没称有多少，看着来的。

分别加入100克面粉 2克酵母 10克糖（或者5克）

少量多次加温水，搅成絮状

少量多次加温水，搅成絮状，开始上手和面，我这次的用紫薯量少 所以紫色不太深

揉出两个面团 不黏手 尽量光滑（我不太会做面食，面团还不够光滑，不过也不太影响成品，这就是小白也能上手的原因）

将两种颜色的面团随意分成小块儿，大小形状都无所谓

把两种颜色的小面团重新组合

揉成一个新面团

放到一个容器里准备醒发，我是用的蛋糕模具，放在一个平盘里也可以

蒸锅烧水 快开的时候就关火 把面团放进去发酵至两倍大。 此处提醒千万不要过热 不然酵母就无法发挥作用了 面团就发不起来，烤箱有发酵功能也可以，发酵的时候下面发一碗热水，千万不要着急 一定要等面团完全醒发好再蒸

面团发起来了 充满了整个容器 我这次面团揉的不好 表面光滑最后的样子会更好看 不过我是做给小宝宝吃的 最后还是要切成小块儿冷冻 所以也不太纠结这个点 只要面发起来就好

开火蒸 上气后25分钟 闷5分钟出锅