菠菜榨汁和面，面稍微硬一点，我忘拍照片了。和好面醒半小时开始洗面，最后洗出一块绿面筋。上锅蒸15分钟，凉了切小块。
洗完菠菜的水沉淀一小时，把上面的清水倒了，放点土豆粉涮。我用两个盘子倒的涮，盘子底刷一层熟油，舀一勺面糊，放热水锅里蒸1分钟左右，盘子底接触凉水好揭下来。
软而不破。
拿手上很Q弹。
颜色也好看。
调料很关键。海带丝，红萝卜丝，豆芽，黄瓜，舴艋，蒜姜水，辣椒油，大料油。
盆里拌起。
再倒碗里，太有食欲了。
上传你做的菠菜凉皮
橙色小柠檬
