安佳奶油6寸奶油蛋糕

Name: 安佳奶油6寸奶油蛋糕
Ingredients: 500克量有多A奶油; 35克A细砂糖(奶油里面); 50g蛋黄; 40克牛奶; 35克玉米油; 50克低粉; 80克蛋白; 55克细砂糖蛋白里面; 5克玉米淀粉

2 人做过这道菜

袁烘焙

朋友预定的蛋糕，今天她家公主1周岁。自己留个笔记方便以后看。

用料

A奶油	500克量有多
A细砂糖(奶油里面)	35克
蛋黄	50g
牛奶	40克
玉米油	35克
低粉	50克
蛋白	80克
细砂糖蛋白里面	55克
玉米淀粉	5克

安佳奶油6寸奶油蛋糕的做法

预热烤箱，145度25分钟。后面35分钟。中途上色后盖锡箔纸。

小贴士

（8寸蛋糕1升淡奶油70g糖。外面店里都是100g，这样太甜了。“厨师机10档位的，用5档两分钟不到就打好了。后期还容易化。看上去已经不能再打发都挂壁一大圈了。所以一定要慢速打发试试纹路是否容易消失，不消失的用来裱花更好些”）一个火龙果，一个大芒果。
火龙果要圆切面，因为面积小。不容易两边薄厚不一，易切正方形。芒果要削皮后从外往内一片片切。直接中间开刀，后面抓不住很滑，也容易切斜。