软软酸奶吐司(面包机版)

1 人做过这道菜

用料  

高筋面粉 260克
鸡蛋 一只
老酸奶 150克
牛奶 30克
酵母 5克
40克
黄油 20克
2克

软软酸奶吐司(面包机版)的做法  

  1. 做好的吐司软到立不起来。组织细腻,吃起来有韧性。

    软软酸奶吐司(面包机版)的做法 步骤1
  2. 1_把材料除了黄油和盐,全部放入面包机,启动和面程序。
    2_和面大概20分钟后放入黄油和盐,继续面包机揉面10分钟。
    3_面包机里发酵小时
    4_发酵好的面团不要拿出来,再次启动和面程序20分钟。这样做为了排气,让组织更细腻。
    5_拿出来分3等份,卷好放吐司盒。
    6_烤箱35°湿度85%。发酵30分钟,记得盖好保鲜膜。
    7_盖好吐司盖,烤箱175°烤35分钟。记得十分钟的时候盖锡纸。

    软软酸奶吐司(面包机版)的做法 步骤2
  3. 放冷3小时后再切片,密封保存。第二天还是像刚做出来那么好吃。

    软软酸奶吐司(面包机版)的做法 步骤3

小贴士

水分大才能做到那么软,那么好吃。所以拿出来整形的时候要耐心,适量放一点干粉在案板上。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

软软酸奶吐司(面包机版)相关分类

该菜谱发布于 2020-03-03 01:37:49
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