香肠面包卷
7.6
综合评分
29
人做过这道菜
mrs tony
用料
香肠面包卷的做法
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所有材料除黄油外，放进面包机低速搅拌成光滑面团，大概10分钟
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把室温软化的黄油放入面团中间，继续放面包机中速搅拌15分钟，揉出手套膜状态
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面团盖上保鲜膜放入温暖处发酵一个小时左右至两倍大
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发酵好的面团取出放入一些干面粉适当揉成光滑状，可切分14个左右的小面团，每个50克
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每个小面团揉成圆形盖上保鲜膜松弛10分钟
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面包整形：案板撒上干粉，每个小面团稍微排气后擀成椭圆形，
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由上至下卷成长条，
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搓成细腻均匀的长条，长度为香肠的2.5倍
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把香肠卷起
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整形完成放入温暖处，放入一碗温水，醒发40分钟左右（手指轻触面团缓慢回弹状态）
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预热烤箱180度，在面包表面刷上蛋液（可撒入少许芝麻），上下火，放入中层烘烤20分钟（中途视表面上色效果加盖锡纸）
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出炉
