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酸奶红豆吐司

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果酱面的厨房  果酱面

用料  

酸奶 90克
鸡蛋 1个
高筋面粉 280克
小麦粉 50克
白水 100克
黄油 15克
干酵母 4克
奶粉 15克
糖 40克
盐 3克
汤种面粉 25克
汤种白水 75克

酸奶红豆吐司的做法  

  1. 1.汤种做好放冰箱变凉，再混合所有材料至面包机；
    2.慢速5分钟成团，快速20分钟，
    3.加黄油一个发面程序

    酸奶红豆吐司的做法 步骤1

  2. 面包靠窗冷发酵2.5小时；
    排气整形，总出面  720 克，
    整形成一条480g吐司，四个小面包

    酸奶红豆吐司的做法 步骤2

  3. 冰箱冷藏发酵一晚，早上再入烤箱发酵：吐司1小时，小面包40分钟，刷蛋液入烤箱

    酸奶红豆吐司的做法 步骤3

  4. 小面包125℃，20分钟

    酸奶红豆吐司的做法 步骤4

  5. 吐司125℃，40分钟

    酸奶红豆吐司的做法 步骤5

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酸奶红豆吐司相关分类

面包 面包机 烤箱
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该菜谱发布于 2020-03-03 08:30:43
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