周二便当之鱼香肉丝
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人做过这道菜
一粒米的修养
准备第二天工作带的饭是一件技术活。既要考虑营养又要考虑存放。做的这个量是两个人的量，一人食的话可以把材料减半。另外里面放的材料没有固定的多少，喜欢吃的东西就多放点，不喜欢吃的就少放甚至不放都可以。用量里说的勺，就是我们常用来喝汤的小汤勺
用料
| 主材料： | |
| 瘦肉 | 200克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 木耳 | 150克 |
| 青椒（不吃辣可以不放） | 1个 |
| 配料： | |
| 大葱 | 小半根 |
| 姜 | 两片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 酱汁： | |
| 白砂糖 | 2.5勺（平常喝汤的小汤勺） |
| 生抽 | 6勺 |
| 陈醋 | 2.5勺 |
| 淀粉 | 1.5勺 |
| 清水 | 6勺 |
周二便当之鱼香肉丝的做法
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瘦肉切丝
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加入一小勺盐，料酒和少量胡椒粉腌制15分钟
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胡萝卜切丝
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木耳切碎，青椒切丝
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葱姜蒜切碎
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将酱汁里的配料都加入一个小碗中，搅拌均匀
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所有材料来个大合影
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热锅加油，油热后倒入肉丝，翻炒至肉变成白色。盛到碗里备用
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锅里再多加点油，烧热后放入胡萝卜丝，翻炒两分钟左右。
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将胡萝卜丝拨到一边，加入一勺豆瓣酱，改小火，不停翻炒。直到炒出红油
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将木耳青椒和葱姜蒜倒入锅中翻炒均匀。加入肉丝翻炒
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加入调好的酱汁翻炒均匀。最后尝一下盐味，淡了的话再加点盐或者生抽，翻炒均匀后出锅
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装碗里
