快手红薯炸丸子

1.六鳌蜜薯削皮洗净备用🍠

2.地瓜隔水蒸熟盛盘（深口盘子，搅拌方便）

3.趁热加入白糖捣烂成泥（趁热放白糖容易融化，甜度分布均匀，甜度我个人不喜欢太甜，喜欢甜的可适量增加糖量）

4.分次上量放入糯米粉

5. 边搅拌边添加，这样避免糯米加入过多

6.揉成如图不容易粘手的状态即可，不要太干～

7.把材料揉成汤圆形状（由于我芝麻准备不足所以基本没拌上芝麻，拌上芝麻比较香）

注意⚠️
1⃞ 关于芝麻：用炒熟的芝麻更香，白芝麻黑芝麻都🉑️
2⃞如何拌上芝麻：把芝麻撒平在案板上，再把丸子均匀轻力度的揉圈挂上芝麻！

8.准备深口锅倒入3-4成油（油温控制：中小火烧至筷子如锅有小泡泡浮出即可）

⚠️炸丸子事项：
1⃞ 依次一个个放入，边用筷子翻动，避免沾锅（一个个放是避免互相粘住，筷子翻动是避免粘锅底锅壁）
2⃞ 丸子浮起上色后即熟，可出锅放过滤网上去油！

9.炸完盛盘～如果怕油可放置吸油纸吸油后再盛盘

判断生熟⚠️
正常变色浮起就熟，不确定也可以试一口，如上图内部糯糯的没有生粉即是熟！

10. 有芝麻的真的更香❤️