奥利奥咸奶油盒子蛋糕

小四卷：
蛋黄、蛋白分离
蛋黄里加入牛奶、无味植物油，搅拌均匀，充分乳化。

再筛入低筋面粉，手动打蛋器之字形搅拌均匀，蛋黄糊完成，一旁备用。

我一般会给蛋黄糊盖个保鲜膜或者盘子，室内太干怕他结皮。

蛋白加入细砂糖，电动打蛋器打发至大弯沟状，即是蛋白霜。

砂糖可分两到三次加入，但我都是一次性加入的，对于蛋白的打发没有本质影响，只要掌握最终状态就好。

蛋白霜分两只三次与蛋黄糊搅拌均匀，用刮刀，翻拌手法。

将蛋糕糊倒入28*28烤盘，刮板轻轻抹平，尽量平就好。

烤盘要提前铺好硅油纸或者油布。

烤箱提前预热，上下170度，18分钟左右出炉

提起硅油纸，将蛋糕片取出置于凉架上，晾凉，按盒子大小分割成小片。

奥利奥咸奶油：
淡奶油加细砂糖、食盐打发至六七成

加入奥利奥碎，拌匀即可。

加入到奶油里的奥利奥碎要压的碎些，可以更好的和奶油融合，也避免堵塞裱花嘴。
夹层的奥利奥碎大点小点无所谓。

组装：
一层蛋糕片，一层奶油，一层奥利奥碎
一层蛋糕片，一层奶油，一层奥利奥碎
最上层可以装饰一下

好吃到流泪的奥利奥咸奶油盒子蛋糕就做好啦

借图用一下，挖出来就是这个样子滴。