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自制低糖低油红豆馅

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洛丽塔的猫的厨房  洛丽塔的猫
突然特别想吃日式红豆包，参考了墨菲公众号上的方子，根据自己的实际情况，尽做记录。方子成品红豆馅有颗粒感，我不喜甜，甜度空口吃刚好，成品大概600g左右。

用料  

红豆（生重） 250克
水（煮红豆用） 1000克
椰花糖或赤藓糖醇 50克
椰子油或黄油 10克

自制低糖低油红豆馅的做法  

  1. 红豆泡水隔夜

  2. 泡完水的红豆大约500g，沥水放入电饭锅，加入糖和1000g水，精煮一遍再快煮一遍

  3. 打开电饭锅盖子，改蒸煮模式，慢慢搅拌把水收干，收到糊状时加入黄油或椰子油，再收干到合适的状态（不需要太干，冷却后还会变干）

  4. 盛入干净的容器，加盖密封冷却后可用

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2020-03-03 10:43:40
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