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咕噜肉

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只只888的厨房  只只888

用料  

主料：五花肉（三层瘦2层肥） 一斤
辅料：青红椒 各一
调料：盐，胡椒粉，生粉、蚝油、油、料酒、鸡蛋
酱汁：蕃茄沙司100克、白醋一勺、2大匙砂糖、生粉水少许

咕噜肉的做法  

  1. 五花肉清洗干净切成1厘米大小，加入适量盐，蚝油，砂糖，胡椒粉，料酒，生粉腌制半小时

  2. 青红椒切块备用

  3. 加入一个鸡蛋到肉中，加入多点生粉抓晕，用力抓实一下肉块让粉更贴（此步炸前进行）

  4. 油6成热下肉小火炸至酥脆（约6分锅）捞上

  5. 待油升回7成热（约150度）复炸一分钟

  6. 青红椒爆炒一下捞起

  7. 酱汁煮至浓稠，关火，加入青红椒，炸好的肉快速翻炒均匀即可

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该菜谱发布于 2020-03-03 11:40:42
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