奶奶做的素馅饺子(详解版)

将白菜剁碎(剁的时候加点盐)，把剁好的白菜放入盆中加温水浸泡。

将白菜捞出，去除水分，攥成球状

将粉条烫好，过凉水后剁碎；豆腐蒸好后剁碎，加入葱姜，加入油、十三香。

拌匀。盐等和好面后，准备包时再加入。

和面。在盆中加入少量的盐用温水冲开，在面粉中缓慢加入充好的盐水，和成絮状。(奶奶说加盐水和面，做出的饺子皮劲道，不容易破)

揉面。将和好的面反复揉。揉成光滑的面团

将揉好的面团放在盆中醒发5分钟左右(时间没这么严格，多几分钟也没问题)

将面团切开，揉成长条，切成剂子，撒上一层面粉，防止粘连

擀饺子皮

包饺子

包好的饺子

饺子出锅啦