零失误的电饭煲蛋糕

1. 5个蛋，蛋黄和蛋清分开盆装，盆要无油无水，蛋清的盆要大一点。蛋黄里加2勺糖，搅拌至糖融化，没有颗粒感

2.加200ml纯牛奶，加入2勺植物油，继续搅拌

3.加入8勺面粉，z字形搅拌，搅到细腻有光泽，没有干粉坨坨。搅拌好后用保鲜膜盖上防止变糊。

4.蛋清中加入5-6滴柠檬汁或者白醋，去腥促发。……开始打蛋清。请用电打蛋器，我一开始是两根筷子，后来学网友自制打蛋器……简直手动打到生无可恋，怀疑人生……

5.打到大泡泡时加3勺糖

6.打到小泡泡时加2勺糖

7.打到这样时加1勺糖

8.直到打到蛋白霜不流动，倒过来不会掉的那种，就可以了。

9.分两次在蛋黄糊里加蛋白霜。第一次，舀三勺蛋白霜，放进蛋黄糊里；第二次把所有的蛋白霜放进去。都是翻拌搅匀！也就是z字形，不要圆圈搅拌！

10.电饭煲里刷点植物油，把搅匀的面糊倒进去！电饭煲，蒸饭模式，30分钟，出锅！（如果有蛋糕模式就更好咯）

11.松松软软的蛋糕，侄子一人吃了一整个，说是可以打一万分哈哈哈哈