快手羊肉炒白菜
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人做过这道菜
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战疫宅家的日子，最好囤的就是脆甜厚实的胶东大白菜，配个鲜羊肉，驱寒又安心。
用料
快手羊肉炒白菜的做法
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白菜叶四五片，洗净，帮切小段，叶子撕开，方便入味。
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羊肉切厚片，没有的话也可用羊肉卷。水烧开用漏勺下肉，焯一下尽快捞出，免得烫老了。
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葱姜切片，加辣椒也行，依口味。
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少量油润锅，葱姜爆香。
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倒入白菜小火翻炒，先不放盐。勤点翻，免得菜糊，直至软掉。
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倒入羊肉，料酒，酱油大火翻炒，快熟时加一点盐。时间短些就好，羊肉嫩嫩的才好吃。
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出锅。
小贴士
喜欢这个菜的白菜多过肉。但白痴如我挑菜全靠运气。有会挑白菜的厨友请告诉我！
