清酒蒸蛤蜊
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人做过这道菜
萱小厨爱与自由的美味配方
Sake Steamed Clams，清酒煮蛤蜊。忘记了是第几季的《深夜食堂》有那么一集就是清酒蒸蛤蜊 ，剧情是什么老早忘记了 ，倒是做法一直记得...亲测，清酒汤好喝，蛤蜊肥美，多吃几个也没什么负担...
用料
清酒蒸蛤蜊的做法
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蛤蜊放淡盐水中吐沙，备用
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起油锅，蒜，葱段，干辣椒爆香，把蛤蜊倒进去稍微翻炒一下，主要是为了受热均匀，倒入清酒，加锅盖焖
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蛤蜊开口了就关火，把黄油丢进锅里
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上桌，撒盐，撒黑胡椒（不撒问题也不大），如果有欧芹片的话，也可以撒一些，如果觉得口味寡淡的，还可以淋一勺味淋
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拍照，炫耀，吃....
哦，还有，剩下的汤汁，不要倒掉，可以炖着水蒸蛋，高级。
