肉末茄子🍆
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人做过这道菜
喵喵呜Yan
对于茄子控来说，肉末茄子是一味非常棒的下饭菜。
用料
肉末茄子🍆的做法
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猪肉剁碎成肉末
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加入生粉、盐、糖和生抽拌匀腌味，建议腌30分钟以上（注腌味用的调料各放少许即可）
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茄子去皮切条，上锅蒸8分钟左右。蒜剁成末，葱切成葱花，辣椒切粒，待用。
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蒸茄子的时候可以调制酱汁备用，按照用料表的分量，把生抽、老抽、盐、糖、生粉、陈醋和水放进碗里，搅拌均匀
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锅中倒油，倒入已腌制好的肉末，不断翻炒至半熟，放入蒜末和辣椒，继续翻炒爆香，再放入茄子和酱汁，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮。
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待茄子全熟透，放入葱粒，盖上锅盖再焖煮1分钟左右就可以上碟。
