蒸蛋糕
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人做过这道菜
昱菲笑笑_0909
零基础.零失败的配方，我一次实验成功，步骤分享给大家哦～
用料
蒸蛋糕的做法
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5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离（前面步骤忘拍照了），蛋黄中加10克白砂糖、30克植物油（我用的花生油）、50克牛奶搅拌均匀
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加入90克面粉，一个方向搅拌均匀备用
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蛋清里加入几滴柠檬汁（可以白醋代替）去腥
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蛋清打到起沫加入10克糖（也就是30克糖分三次加入）
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蛋清打发成型，画纹路不塌陷，如图
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打发的蛋清分三次加入蛋黄中，左右翻炒动作拌匀
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拌匀后备用
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容器里刷油
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把搅拌均匀的蛋糕液倒进容器，我先在底部铺了一次蔓越莓干和新鲜树莓（根据自己口味，可放葡萄干或不放）盖上保鲜膜，用牙签扎5—6个小洞洞，放入烧开水的蒸锅里
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一定是水开后放进蒸锅，蒸30分钟（25分钟大火，最后5分钟转中小火）出锅，掀开保鲜膜如上图
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倒出切开
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开吃～非常松软（新鲜树莓酸酸甜甜的，怕酸的不要放哦）
