猪里脊肉切成片用刀背拍松（拍松是为了煎的时候不卷）
鸡蛋打散
肉片加上鸡蛋、料酒、干淀粉，盐抓匀腌制半小时。
锅里加油，下腌制好的猪里脊肉。
中火煎制成两面金黄盛出装盘。
锅底留少许油加清水、番茄酱、糖烧开再加入少许水淀粉煮制稠状。
浇在猪里脊肉上即可上桌。
上传你做的茄汁猪扒
周苏晖
