龙利鱼两吃

从冰箱拿出来解冻，一定要自然解冻，不要用水泡着解冻呀！重要事情说一遍😋

把解冻好的鱼切成条或者方形块都可以，根据自己喜欢就可以。

忘记拍腌鱼肉的照片了，简单说一下😊把切好鱼稍微腌制一下15分钟左右，放入盐、料酒、柠檬汁。生抽根据个人喜欢放不放都可以。家里没有柠檬了，我用几滴白醋代替，也是可以的。
腌鱼肉过程中准备淀粉、鸡蛋液、面包糠放入盘中，别问为什么?  相信大家都知道为什么？

把腌好的鱼肉裹上淀粉，全方位都裹上哈！

把裹上淀粉的鱼肉放入鸡蛋液中，使鱼肉都裹上鸡蛋液

最近放入面包糠中，还是全方位裹上哈😂

裹好后，一个个放入盘中，放心，不会粘的。

都做好后，油稳五成热，入锅炸

定型，变成浅黄色就可以捞出来

因为一次做的多，吃不了的这样就可以分成小份放冰箱冷冻了，吃的时候，解冻在炸一下。
我把今天吃的份，捞出后再复炸一下。这样外皮更酥脆。

说好两吃呢?
这个用煎的
不粘锅倒一点点油

把之前腌制好的鱼肉（这个没有裹淀粉、鸡蛋液、面包糠哈），放入锅中煎一下。保持中小火，等定型后再煎另一面，这个鱼肉没那么紧实，容易散。煎至两面金黄就👌了

鱼米花（我给起的名字😊）可以搭配番茄酱、孜然。
煎龙利鱼即就这样直接吃也是非常鲜、嫩、滑的。我个人觉得不用在搭配别的调料。（个人口味不同，有特别喜欢的汁也可以搭配。例如番茄、黑椒汁）