蒸面

像炒菜一样，油锅里放油，油稍微多一点点，加点生姜，不要切很细，方便吃的时候挑出来，加五花肉煸炒，加四季豆继续炒

加番茄丁，可以选新疆的番茄，但现在这个季节的番茄汁水都不够的，还比较硬

我大概已经爱上这个新疆的番茄丁罐头了，特别好用，味道鲜美

汁水出的也非常浓郁，汁水过会有用

准备一个碗，放进切好的蒜泥和小葱，然后把汁水舀进碗里，这碗汁水是整份面的关键，最后用，先放旁边，我今天家里没小葱，就用了大葱

舀进去汁水以后的这碗，留着，最后用

舀出汤汁以后，锅里加水沒过它，然后加篦子，把面放上去，抖散，平铺在上面

中大火蒸，等汁水收的差不多了，面也蒸熟了。篦子下面是菜哦

菜基本收汁收的没了，把篦子拿掉，把面跟菜混合在一起，然后关键步奏，把那碗放旁边的汁水倒上去，再焖一下

倒进那碗汁水，再焖一两分钟

成品