春天来了呀！不爱吃菠菜的盆友看过来——饺子

菠菜洗净，焯水

用料理机或破壁机打成泥，要适当加点水，加50g左右。我家没有榨汁机，我用我家豆浆机有个酱料键做的，放入之前菠菜稍微切一下，加上一点点水，两分钟就好了。

菠菜汁里加上一点点水，再加点盐，分次倒到面粉里，面粉用筷子搅拌成絮状，用手和成一个较硬的面团，醒二十分钟，再揉，会更容易揉光滑。不好意思，忘了拍图，一个人做饭，拍图很麻烦，见谅哈😊

后肘肉剁细，加葱花，姜末，五香粉，酱油，味极鲜，顺一个方向搅拌上劲，放在一边入味。

白菜也忘了拍了，白菜我是自己剁的，细细的，然后攥一攥水分，放到肉馅里，顺一个方向搅匀，加香油，花生油拌匀，最后放一勺盐。

醒好的面搓成长条，揪成大小一致的剂子，撒面，揉圆，摁扁。

擀成饺子皮。

包好的饺子。包饺子没法拍图。

煮饺子就简单了，水开下饺子，然后用漏勺慢点从锅边推一遍，不要粘锅底。盖盖，开锅浇点凉水，再盖盖，重复一遍，最后开盖煮两分钟就好了😁

剩下的面做成贝壳面，放冰箱，吃的时候拿出来煮，也可以做炒面😄（面搓成细长条，切小块，在帘子上用拇指一推就成了。）

成品，满满的维生素！！