椰香紫淮白薯千层

准备好以上食材，椰子油也可以用椰子汁代替。喜欢甜味的小伙伴可以另外加糖。我这款甜品是无糖版的，用的是食材里原有的味道。

准备一个容器。方的圆的都可以，方便食材处理好后放入。保证容器的干燥。

紫淮白薯切片，尽量整齐均匀以及切薄。因为会影响最终千层呈现出来的效果。

椰子油隔水融化。

把融化后的椰子油加入蛋液内。

低粉过筛加入蛋液内，加入牛奶，用打蛋器搅拌至无颗粒状态。要加糖的小伙伴在这一步加入。注意不要用力过度，防止起泡过多。

蛋液搅拌好后轻震几下消泡。

容器内铺上油纸。没有油纸的小伙伴可以在容器内膜上植物油，蒸熟后好脱膜。

铺一层白薯打底。注意排列均匀。

再铺一层紫淮。以此类推，一层白，一层紫。交错铺开。

铺到容器的一半，慢慢均匀的浇蛋液，保证每一块切片都淋有蛋液。浇好后撒上黑提干。

继续把切片按颜色错开均匀铺好。继续浇上剩余蛋液。最后撒上枸杞。

上锅后用盖子盖上千层容器，此步是防止蒸时水滴落到千层里影响口感。后面再盖一层锅盖蒸。时间为大火烧开后转中火蒸35分钟。

开锅后脱膜，分小块切开。就可以享用啦！