双皮奶
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人做过这道菜
咚咚咚咚咚咚咚儿
双皮、双皮、肯定是两张皮、一张皮怎么能叫双皮呢？来、一张一张来
用料
双皮奶的做法
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牛奶先倒入碗中、热水上锅蒸上个5-10分钟、碗壁特别烫、奶热了就行了、关火放凉
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放凉一会奶皮就结起来了、看一下、打皱那个就是奶皮
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用筷子抵住奶皮把奶倒出来、不要倒完、留一点、一会方便奶皮飘起来
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再看一个、这个奶皮直接沾到碗壁上了、不用筷子了、不要倒完哦、留一点点
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牛奶中放白糖、正常20克、甜一些就30克、我这一茶匙差不多3-4克
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再放入小半茶匙盐（真的很少、别看我图片中好像很多、我的勺子浅呐）为什么放盐？盐可以让牛奶凝固的更好、而且更嫩、搅匀
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取两个蛋清、打散、可以滴两滴柠檬汁去去腥、不去腥的做好了我不会马上去吃、我会冷藏了再吃
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再把牛奶倒进来、边倒边打、打匀
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然后再过滤一遍
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过滤好的奶借用一个勺子沿着碗壁再倒回碗中
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看！底下那层奶皮飘起来了吧
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包上保鲜膜！不要扎孔！不要扎孔！不要扎孔！水开上汽再蒸10分钟、关门焖两分钟、我这10分钟是我这种小碗、用大碗就要加时间
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嫩滑吧、搭上配料、蜜豆懒得做、放点水果、一个现吃、一个冷藏再吃、冷藏风味更佳哦
