白糖,红糖,放温水中融化 面粉秤好备用。
面粉中慢慢加入融化后的糖水,油,搅拌均匀并揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒发20分钟左右。
白面团:用擀面杖慢慢擀成薄皮大饼状,刷上一层蜂蜜水。
红面团:同样擀成薄片,擀好之后慢慢贴合在白面团之上,压紧,再刷上一层蜂蜜水。慢慢从下往上压紧卷起来,用保鲜膜包好放冰箱冷冻两小时以上。
拿出来切片尽量切薄片,速战速决,感觉定型不够久,切起来容易走形,毕竟还是有点软嫩的。
因为有点粘手所以弄了点生粉。烤箱中层150度20分钟,感觉面皮不够黄的再酌情加时间。也可以直接放油锅中小火炸。
出炉颜色很通透分明✌
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