自制豆腐
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人做过这道菜
大酒鬼77
我非常喜欢自己做一些豆腐，自己做的豆腐口感好，豆香浓郁…
用料
| 黄豆 | 300克 |
| 百钻 葡萄糖酸…内脂 | 3.5克 |
自制豆腐的做法
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黄豆清洗干净，用凉水泡发两倍大，豆和水是1：1.5的比例放入原汁机榨汁，一定要过滤，多次过滤
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过滤好的豆浆倒入锅里，中小火，不停搅拌，不要糊锅和开花！人要看着！煮开三分钟，降温到70度，没有测温仪用手摸一下不太烫就可以
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内脂加入12克凉白开化开备用
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自己磨的豆浆会出几张豆皮，特别的香…
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忍不住，我还是喝了一碗豆浆，又香又浓，在开两张豆皮，劲道！喝完了办正事！
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煮好的豆浆有1300克，沿着放内脂水的容器画圈倒入豆浆，加盖，放置15分钟
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放置15分钟后，豆腐脑儿又嫩又香！怎么做豆腐呢？别急，就现在！准备好豆腐模，把豆腐脑一勺勺放在豆腐盒
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豆腐一定要用重物压30分钟，想要老一点的可以多加十分钟！
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时间到，打开纱布看下，这就做好了！
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装盘！煎豆腐，炸豆腐，溜豆腐，小葱拌豆腐，皮蛋豆腐，麻婆豆腐，白菜豆腐，海鲜豆腐汤…想怎么吃怎么吃
小贴士
做豆腐，我还是喜欢用原汁机，口感好！也可以用破壁机！破壁机一次用150克黄豆，加水到1200ml ，三克内脂10克水溶解…其他步骤一样，一定要过滤再过滤
