三天依然不会变硬的麻薯皮、糯米糍皮、可做雪媚娘皮
7.8
综合评分
5
人做过这道菜
CR_1028
用料
三天依然不会变硬的麻薯皮、糯米糍皮、可做雪媚娘皮的做法
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准备好所有原材料后，将糯米粉、玉米淀粉、木薯淀粉、细砂糖倒入盆里，加入牛奶用手动打蛋器混合均匀
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混合均匀后的粘糊，如图
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混合均匀后用面粉筛过筛到干净无水的深盘中，过筛后的面糊蒸出来口感更加细腻
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过筛好的面糊封上保鲜膜，用牙签扎几个洞，然后冷水上锅蒸20分钟
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蒸好的糯米糍糕用筷子从中间拨开看有没有液体流出来，如果没有那就是熟了，熟了拨开有液体流出来就继续蒸一会儿
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将蒸好的糯米糍糕倒入一个深盆里，加入黄油/玉米油、水饴，然后用电动打蛋器的和面钩来搅打至提起糯米糍糕的时候能够有拉丝的状态即可。
没有电动打蛋器的也可以用筷子打，看下面视频
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用筷子打请参考视频的方法
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搅打好的糯米糍糕
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拉起来的状态
