香葱火腿面包

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特殊的假期,不能出门踏春,只能宅在家里没有点事情做做,真的是无聊透顶呀!为了让特殊情况下不无聊,那就自己动手做一款家人喜欢且有灵魂的美食享受一下下吧!

用料  

高筋面粉 280克
低筋面粉 70克
4克
黄油 28克
酵母 4克
火腿(肉粒多) 3根
细砂糖 26克
小葱 适量青叶
蛋液 30克
番茄酱 适量
清水 180克
全蛋液一个 (刷表面用)

香葱火腿面包的做法  

  1. 备好所有材料

    香葱火腿面包的做法 步骤1
  2. 把所以干性材料搅拌均匀倒入蛋液和水用面包机搅拌成面团,后加入黄油至揉出手套膜为止

    香葱火腿面包的做法 步骤2
  3. 放温暖处发酵至两倍以上(醒发好的面团戳洞不会弹,说明就可以了)

    香葱火腿面包的做法 步骤3
  4. 用手轻柔排气

    香葱火腿面包的做法 步骤4
  5. 平均分成100克左右的面团(按照配方的量刚好可以分成6个面团)

    香葱火腿面包的做法 步骤5
  6. 擀成长形牛舌状,从侧面向内卷起

    香葱火腿面包的做法 步骤6
  7. 然后用手轻轻将接缝捏合一起

    香葱火腿面包的做法 步骤7
  8. 把一端用擀面仗按压成薄一点的扇形

    香葱火腿面包的做法 步骤8
  9. 卷起捏合成椭圆型

    香葱火腿面包的做法 步骤9
  10. 放置烤盘内二次醒发至两倍大小,放入肉粒多火腿肠,(后放火腿肠的目的就是不会陷下去)

    香葱火腿面包的做法 步骤10
  11. 把醒发好的面包胚刷上蛋液

    香葱火腿面包的做法 步骤11
  12. 备好蛋液,香葱,番茄酱

    香葱火腿面包的做法 步骤12
  13. 把二次醒发好的面包胚均匀刷上蛋液

    香葱火腿面包的做法 步骤13
  14. 淋上番茄酱

    香葱火腿面包的做法 步骤14
  15. 撒上葱花碎(视觉盛宴)漂亮

    香葱火腿面包的做法 步骤15
  16. 放入烤箱上下火160度18分钟左右即可(根据自己家烤箱温度适当调节)烤制过程中上下盘调换两次,这样使其受热更均匀!

    香葱火腿面包的做法 步骤16
  17. 完美出炉,香气四溢(方子的量刚好烤一个六个火腿面包)

    香葱火腿面包的做法 步骤17
  18. 放凉后,萱软可口,美味至极!

    香葱火腿面包的做法 步骤18
  19. 来个美颜特写😄……

    香葱火腿面包的做法 步骤19

小贴士

做面包真的有点麻烦的,用机器揉手套膜比较简单,木有机器的人手揉真的很累的!要想做出完美的面包必须注意一下几点(1)按照方子的比例来做(2)必须揉出手套膜,这个真的很重要(3)两次的醒发面团必须到位,这个直接影响你的成败(4)烤制时间可以根据个人烤箱温度调整,期间细心观察面包上色👩🏻‍🍳
 

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该菜谱发布于 2020-03-03 16:52:55
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