超香的自制猪肉酱~

猪肉切成丁

洋葱切丁

香菇切丁

蒜子打成蒜末，自己切太费时间了，我用的打肉器。

油热后放入洋葱，炸成褐色。不喜欢洋葱的，炸好可以捞出来。我用的是花生油，猪油天冷会凝固。

炸好洋葱后，把肉丁放锅里炸，炸成图里的样子就差不多了。

肉炸好后捞出，开始炸香菇。炸至图中颜色就行啦。

香菇炸好后，把肉、蒜末放入锅中一起翻炒。香味出来后加入豆瓣酱、花椒粉、五香粉、辣椒面、最后放孜然粉和白芝麻。继续翻炒三四分钟就可以出锅放凉了。（这一步骤最好放小火，避免辣椒面炒焦）

放凉后，加入花生米就可以装瓶啦。超级超级香，天热的话，放冰箱里，吃饭的时候拿出来，吃完再放回去，可以保质一个多月。（吃的时候要单独用干净的筷子或者勺子挖出来哦）